Würde ein Honig mit der Bezeichnung “Kastanienhonig” zur Kostprobe angeboten werden, lässt sich sofort erkennen, ob es sich um Honig der Edelkastanie handelt. Die Edelkastanie ist ein Buchengewächs und blüht erst etwas später, nach der Laubbildung, bis Ende Juli.
Geschmacklich lässt sich der etwas herbe, kräftige und leicht bittere Geschmack mit Löwenzahnhonig vergleichen.